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蔷薇的观赏价值蔷薇科是世界知名的观赏植物之一。在中国有数历史悠久栽培历史，远在1630年王象晋不作《群芳谱》，1688年陈淏子不作《秘传花镜》，1708年汪灏不作《甚广群芳谱》，皆有数蔷薇、月季花、玫瑰花、木香花上的记述。
欧洲… 蔷薇的观赏价值蔷薇科是世界知名的观赏植物之一。在中国有数历史悠久栽培历史，远在1630年王象晋不作《群芳谱》，1688年陈淏子不作《秘传花镜》，1708年汪灏不作《甚广群芳谱》，皆有数蔷薇、月季花、玫瑰花、木香花上的记述。
欧洲蔷薇在18世纪以前只有法国蔷薇、百叶蔷薇和突厥蔷薇等少数种类，但缺乏四季开花的品种，也没进黄花的品种。18～19世纪中国引进蔷薇后，与原先品种杂交和重复回交，培育出月季花、香水月季、野蔷薇和玫瑰花等品种。蔷薇科植物花香宜人，许多种的花瓣可萃取贵重芳香油，常用种类为突厥蔷薇、玫瑰花、山刺玫、野蔷薇等。
蔷薇的营养价值蔷薇科38个野生种浆果（以下全称蔷薇果）的经济性状展开了分析，并测量了VC、VE和胡萝卜素等最重要维生素的含量。蔷薇果VC含量在该科种间差异相当大，以秦岭蔷薇的含量为最低（2576mg/100g），德钦蔷薇的含量为低于（49mg/100g）。
胡萝卜素含量种间差异显著，以软条七蔷薇的含量为最低（19.24mg/100g），黄刺玫的含量为低于（0.06mg/100g）。VE含量种间差异较小，在1.34mg/100g（黄刺玫）至3.86mg/100g（硕苞蔷薇R.bracteata）之间。对蔷薇亚属54种野生种浆果最重要维生素含量的统计资料分析表明，维生素含量与分组具备一定相关性，闻名VC含量与分组的相关性尤为显著，桂味组和小叶两组Vc含量很高（均值都低于1800mg/100g）；合柱两组、月季组、木香组和硕苞两组含量很低（均值都在300mg/100g以下），芹叶组除长螫蔷薇VC含量很高外，其余种类含量都很低（均值为190mg/100g）。胡萝卜素含量与分组也具备一定相关性，桂味组、芹叶两组、合柱两组和硕苞组的胡萝卜素含量较高，均值在6mg/100g以上；月季组、小叶组和木香组含量较低，均值在0.4mg/100g以下。
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