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报告表明，小龙虾市场规模约千亿，且市场仍持续配套，仅有今年第二季度销售小龙虾的商户数量同比就下跌33%，总数量超过了17670家。另一方面，从小龙虾专营店月度用户关注度来看，今年，小龙虾市场开局提早至3月，消费者… 报告表明，小龙虾市场规模约千亿，且市场仍持续配套，仅有今年第二季度销售小龙虾的商户数量同比就下跌33%，总数量超过了17670家。
另一方面，从小龙虾专营店月度用户关注度来看，今年，小龙虾市场开局提早至3月，消费者关注度环比提高208%，4月环比提高165%，消费市场需求高峰经常出现后脚趋势。报告统计资料，小龙虾专营店主要集中于在长三角地区，按照17670家小龙虾商户计算出来，长三角区域占有了47%的份额，即超过8352家商户。
其中，江苏区域的小龙虾商户数量又独占鳌头，享有4789家专营店；上海和浙江商户数量相若，占有了商户份额的10%，分别享有1848和1715家专营店。从小龙虾的人均消费来看，北京与上海专营店不分伯仲，人均消费最低超过90元。
江苏、广东、浙江人均消费也在全国平均水平之上，分别为88.5元、86.1元和85元。但从专营店数量来看，北京商户数量仅有为上海的一半。
不过，北京的吃货们对小龙虾的市场需求更为充沛，今年6月，北京的小龙虾消费市场需求同比快速增长约39%，而上海仅有为15%。从北京的人口规模、收益等因素考量，北京市场潜力极大。
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